Mei san de guad

Die original Holnburger Weißwurst

Die Holnburger Weißwurst ist nicht nur in Altbayern ein Kultobjekt, sondern auch über die Grenzen des „Weißwurstäquators“ hinaus bekannt. Egal ob bei der Brotzeit, dem Ministerfrühstück oder Staatsempfang – sie gehört immer dazu, wenn es um bayerische Spezialitätenküche geht. In Spitzenzeiten verlassen über 6 Tonnen dieses köstlichen Schmankerls pro Woche unsere Produktionsstätte, zubereitet nach dem originalen Holnburger Hausrezept. Dabei ist neben dem Geschmack natürlich höchste Qualität unser Anspruch.

Unser Geheimnis

Darum ist sie so beliebt

Original Rezept

Unser Holnburger Originalrezept, das seit vielen Jahren unverändert geblieben ist. Unsere Kunden schätzen den einzigartigen Geschmack und die traditionelle Herstellung.

Beste Zutaten

Bestes Kalb- und Schweinefleisch sowie Speck machen unsere orgininal Holnburger Weißwurst unvergleichlich locker, fein und bekömmlich.

Prämiert

Die DLG-Goldmedaille bestätigt unsere hohen Standards: Unsere Holnburger Weißwurst überzeugt durch Qualität und Frische, ein wahrer Genuss.

Die klassische Zubereitung

Für die Weißwurst-Zubereitung braucht es etwas Zeit: Die Weißwürste am besten in 70°C heißes Wasser legen und 20 Minuten ziehen lassen, nicht kochen! So quillt die Wurst auf, ohne zu platzen. Anschließend im Topf mit dem heißen Wasser servieren. Kälberne Weißwürste können im Kühlschrank etwa 3 Tage aufbewahrt werden. Einfrieren ist zwar möglich, wir empfehlen es aber nicht, da die Qualität darunter leidet.

Unser Tipp

Unsere Weißwurst darf auch nach zwölf Uhr genossen werden!*

* Der Brauch, Weißwürste vor 12 Uhr zu essen, hat seinen Ursprung in der Tatsache, dass diese um 1850 erfunden wurde und damals nicht gekühlt werden konnte. Da die Weißwurst bei ihrer Herstellung nicht gebrüht wurde, verdarben sie schnell und mussten daher möglichst rasch nach der Zubereitung verzehrt werden.

Seit mehr als 25 Jahren

Die legendäre Weißwurstparty

Die Weißwurstparty im Stanglwirt hat längst Kultstatus erreicht. Seit über 25 Jahren zieht die urigste Hüttengaudi Kitzbühels am Freitag vor dem Hahnenkammrennen Fans aus aller Welt an, die sich auf das legendäre Rennen einstimmen möchten.

Zur Weißwurstparty

Qualität · Frische · Tradition

Unser gesamtes Sortiment

In unserer Traditionsmetzgerei finden Sie nicht nur das klassische Angebot an Wurst, Schinken und Frischfleisch, sondern auch regionale Spezialitäten von höchster Qualität.

Entdecken Sie unser Sortiment

Eine starke Partnerschaft

Sie sind Geschäftskunde?

Unsere Metzgerei ist der ideale Partner für Großkunden, Gastronomie und Hotellerie. Wir bieten ein umfangreiches Sortiment an Fleischprodukten und erfüllen gerne auch spezielle Wünsche und außergewöhnliche Anforderungen.

Gastronomie & Hotels

Metzgereien & Großhandel